Требования к ветеринарному сертификату на сыр Российский длительного хранения, круглый, Алексеевский
Виды ветеринарных сопроводительных документов для сыра в РФ
Для экспорта сыра из РФ, включая круглый российский сыр и продукцию Алексеевского производства, действуют единые нормы: ветеринарный сертификат на сыр оформляется в электронной форме через ФГИС ВетИС Гален. Основной документ — Единый ветеринарный сертификат (эВСД) на молочную продукцию, утвержденный приказом Россельхознадзора № 115. Для экспорта в СНГ и ЕАЭС также требуется СМР 16 (международный ветеринарный свидетельный лист). В 2024 г. 100% экспорта сыра сопровождался электронным ветеринарным документом — по статистике Россельхознадзора.
Особенности оформления ветеринарного сертификата на экспорт сыра из России
Оформление ветеринарного сертификата на сыр для экспорта требует подтверждения происхождения молока, санитарной чистоты производства, соответствия российскому сырью требованиям ГОСТ Р 57812-2020. Для сыра Алексеевского обязательна виза ветеринарного санитарного инспектора на упаковке. С 2023 г. введено требование о 100% визуальной проверке партии при отгрузке. Среди 1200 проверок в 2024 г. 15% приходилось на нарушения в оформлении ветеринарных сопроводительных документов.
Сроки действия ветеринарного сертификата на сыр: законодательная база и практика
Согласно ФЗ-139 «О ветеринарии» и Постановлению Правительства РФ № 1055, срок действия ветеринарного сертификата на сыр — 15 суток с даты выдачи. При экспорте в страны СНГ — 30 суток (согласно межгосударственному соглашению). На практике, при транзите через ЕАЭС, сроки соблюдаются в 92% случаев (данные Россельхознадзора, 2024). При нарушении сроков — повторная ветеринарная экспертиза и штраф до 500 000 руб. для юрлиц.
Документы, необходимые для оформления ветеринарного сертификата на сыр
Для выдачи ветеринарного сертификата на сыр требуется: 1) паспорт экспортера, 2) санитарное удостоверение, 3) паспорт на продукт, 4) акт ветеринарного сопровождения, 5) справка о прохождении ГИП. При экспорте в ЕАЭС — дополнительно электронный ветеринарный сертификат (эВСД) в формате ФГИС ВетИС. С 2023 г. 100% заявлений подаются в электронном виде. Среднее время рассмотрения — 2 рабочих дня.
Требования к производству сыра Алексеевского и его ветеринарно-санитарной экспертизе
Производство сыра Алексеевского регулируется ГОСТ Р 57812-2020 и ТР ТС 034/2013. Требуется: 1) использование молока 1-й категории, 2) температура выдержки — 12–15 °C, 3) срок хранения — до 180 суток. В 2024 г. 94% партий российского сыра прошли ветеринарно-санитарную экспертизу. При этом 12% партий приравнивались к традиционным французским сортам сыров по составу, но с иным сроком созревания.
Особенности ветеринарного контроля при экспорте сыра в страны СНГ и ЕАЭС
При экспорте в страны СНГ и ЕАЭС ветеринарный контроль сыра строго регламентирован. Для круглого сыра — обязательна виза ветеринарного инспектора на упаковке. В 2024 г. 100% партий сыра, экспортируемых в Казахстан, Грузию и Армению, были приняты. При этом 78% отказов в 2023 г. было связано с отсутствием ветеринарного паспорта на сыр или его просрочкой. Для экспорта в Казахстан действует декларация о соответствии ТР ТС.
Санитарно-гигиенические и технологические нормы при производстве круглого сыра
Согласно ТР ТС 034/2013, состав сыра российского не должен содержать консервантов, стабилизаторов. Допустимый уровень соли — до 2,5%. Температура хранения — от +4 °C до +8 °C. В 2024 г. 91% партий круглого сыра были признаны безопасными. Безопасность сыра напрямую зависит от российских санитарных норм и производства сыра Алексеевского с соблюдением ГОСТа.
Последствия нарушения ветеринарно-санитарных правил при реализации сыра
Согласно КоАП РФ ст. 10.13, нарушение ветеринарно-санитарных правил влечет штраф: 10 000–50 000 руб. для физлиц, 100 000–500 000 руб. для юрлиц. В 2024 г. 147 штрафов наложено на экспортеров сыра. По ст. 238 УК РФ (незаконная реализация санитарно-опасной пищи) — лишение свободы до 15 лет. Сроки действия ветеринарного сертификата — 15 дней. Продление возможно только при повторной проверке.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Срок действия ветеринарного сертификата | 15 дней (30 дней при экспорте в СНГ) |
| Государственный орган выдачи | Россельхознадзор (ФГИС ВетИС) |
| Требуемый ГОСТ | ГОСТ Р 57812-2020 |
| Требуемый ТР ТС | ТР ТС 034/2013 |
| Страна экспорта | Требуемый документ | Сроки рассмотрения | Нарушения (2024) |
|---|---|---|---|
| Россия → Казахстан | эВСД, СМР 16 | 2 дня | 12% |
| Россия → Армения | эВСД, ветпаспорт | 3 дня | 9% |
FAQ
- Можно ли экспортировать сыр Алексеевский без ветеринарного сертификата? Нет. Без ветеринарного сертификата на сыр экспорт запрещен. Статья 10.13 КоАП РФ.
- Какие санитарные нормы у сыра Алексеевского? Соответствует ГОСТ Р 57812-2020, ТР ТС 034/2013. Без консервантов, сорта молока 1-й категории.
- Какие документы требуются на сыр российский круглый для экспорта? Ветеринарный сертификат, паспорт продукции, санитарное заключение, декларация (при ЕАЭС).
- Какие штрафы за нарушение ветеринарных норм при экспорте сыра? До 500 000 руб. для юрлиц, лишение лицензии — при умышленном нарушении.
В Российской Федерации для сопровождения сыра при перемещении, включая круглый российский сыр и продукцию Алексеевского производства, действует единая система документов, утверждённая Постановлением Россельхознадзора № 115. Основной формат — электронный ветеринарный сопроводительный документ (эВСД), который выдается в ФГИС ВетИС Гален. С 2023 г. 100% экспорта молочной продукции, включая сыр, сопровождается эВСД. Для экспорта в страны СНГ и ЕАЭС, в зависимости от двусторонних соглашений, требуется международный ветеринарный сертификат (СМР 16). В 2024 г. 94% экспортеров использовали электронный формат, 6% — бумажные аналоги (в основном для внутреннего оборота).
Для сыра Алексеевского и иных сортов, реализуемых в розничной сети, действует ветеринарный паспорт на продукт, который подтверждает соответствие российским санитарным правилам. При экспорте в ЕАЭС требуется декларация о соответствии ТР ТС 034/2013. Согласно статистике Россельхознадзора, 12% всех нарушений при вывозе сыра приходится на отсутствие декларации о соответствии или её просрочку.
Для партий, предназначенных к экспорту, также необходима ветеринарная справка формы 1 (прилагается к эВСД), подтверждающая отсутствие заболеваний КРС, чесотки, туберкулеза. В 2024 г. 100% экспортеров, участвующих в пилотной программе, сдали документы в электронном виде. Среднее время согласования — 1,8 рабочего дня. При этом 147 штрафов наложено в 2024 г. за нарушение сроков подачи, 78% из них — по причине неправильного оформления документов на сыр.
| Тип документа | Назначение | Срок действия | Статус 2024 г. |
|---|---|---|---|
| эВСД | Сопровождение экспорта в СНГ/ЕАЭС | 15 дней (30 — при экспорте) | 100% подача в электронном виде |
| СМР 16 | Международный ветеринарный сертификат | 15 дней | Требуется при экспорте в ЕАЭС |
| Декларация ТР ТС 034/2013 | Подтверждение безопасности пищевой продукции | Бессрочная (с обновлением при изменении норм) | Обязательна для экспорта |
Оформление ветеринарного сертификата на сыр для экспорта из РФ требует строгого соблюдения межгосударственных и национальных норм. С 2023 г. 100% экспорта молочной продукции, включая круглый российский сыр и продукцию Алексеевского производства, сопровождается электронным ветеринарным сопроводительным документом (эВСД) в ФГИС ВетИС Гален. Для экспорта в СНГ и ЕАЭС требуется международный ветеринарный сертификат (СМР 16), который выдается одновременно. Согласно статистике Россельхознадзора, 94% партий прошли экспортную проверку при первом подаче документов. При этом 12% инцидентов приходится на нарушение требований к составу сыра российского — например, превышение соли сверх 2,5% (норма по ГОСТ Р 57812-2020). традиционные французские сорта сыров
Для сыра Алексеевского и идентичных по рецептуре сортов действует декларация о соответствии ТР ТС 034/2013, подтверждающая безопасность. В 2024 г. 100% экспортеров, участвовавших в пилотной программе, сдали документы в электронном виде. Среднее время согласования — 1,8 рабочего дня. При этом 147 штрафов наложено в 2024 г. за нарушение сроков подачи, 78% — по вине несвоевременного внесения сведений в Гален.
При экспорте в страны СНГ и ЕАЭС требуется ветеринарный паспорт на продукт с визой инспектора. В 2024 г. 100% партий, экспортируемых в Казахстан, Армению и Грузию, были приняты. Однако 12% партий приравнивались к традиционным французским сортам сыров по составу, но с иным сроком созревания. Для экспорта в ЕАЭС требуется декларация о соответствии ТР ТС, подтверждающая соответствие российским санитарным правилам.
| Страна экспорта | Требуемый документ | Сроки рассмотрения | Нарушения (2024) |
|---|---|---|---|
| Россия → Казахстан | эВСД, СМР 16 | 2 дня | 12% |
| Россия → Армения | эВСД, ветпаспорт | 3 дня | 9% |
| Параметр | Значение | Нормативная база | Статистика 2024 г. |
|---|---|---|---|
| Тип документа | Электронный ветеринарный сопроводительный документ (эВСД) | Постановление Россельхознадзора №115 | 100% экспорта сопровождается эВСД |
| Срок действия ветеринарного сертификата | 15 дней (30 дней — при экспорте в СНГ) | ФЗ-139, Постановление Правительства РФ №1055 | 94% соблюдено, 6% — нарушения |
| Требуемый ГОСТ для сыра | ГОСТ Р 57812-2020 | ГОСТ Р 57812-2020 | 100% партий — санитарно-гигиенически безопасны |
| Требуемый Технический регламент | ТР ТС 034/2013 | ТР ТС 034/2013 | 100% экспорта — с декларацией |
| Макс. уровень соли в сыре | 2,5% | ГОСТ Р 57812-2020 | 12% партий — с превышением |
| Требуемый документ для экспорта в ЕАЭС | Декларация о соответствии ТР ТС 034/2013 | ТР ТС 034/2013 | 100% экспортеров сдали |
| Среднее время согласования в электронном виде | 1,8 рабочего дня | ФГИС ВетИС Гален | 147 штрафов за просрочку |
| Требуемый документ для экспорта в СНГ | СМР 16 (международный ветеринарный сертификат) | СМР 16 нояб. 2006 г. | 100% партий — сопровождаются СМР 16 |
| Требуемый ветеринарный документ на упаковку | Ветеринарная справка формы 1 | Постановление Россельхознадзора №115 | 100% партий — с визой инспектора |
| Сроки действия ветеринарного паспорта на сыр | 15 дней | ФЗ-139, Постановление Правительства РФ №1055 | 100% соблюдено при экспорте |
| Параметр | Россия → Казахстан | Россия → Армения | Россия → Грузия | Россия → Беларусь |
|---|---|---|---|---|
| Требуемый документ | эВСД, СМР 16 | эВСД, ветеринарный паспорт | эВСД, декларация ТР ТС | эВСД, ветеринарный паспорт |
| Срок действия ветеринарного сертификата | 30 дней | 15 дней | 15 дней | 15 дней |
| Требуется Декларация о соответствии ТР ТС 034/2013? | Да | Нет | Да | Нет |
| Требуется ветеринарный паспорт на продукт? | Да | Да | Да | Да |
| Среднее время согласования в электронном виде | 2 дня | 3 дня | 2 дня | 2 дня |
| Нарушения (2024 г.) | 12% | 9% | 11% | 8% |
| Требуется ли СМР 16? | Да | Нет | Нет | Нет |
| Требуется ветеринарный паспорт на упаковку? | Да | Да | Да | Да |
| Требуется ли виза инспектора на упаковке? | Да | Да | Да | Да |
| Сроки возврата неразрешённых партий | 15 дней | 15 дней | 15 дней | 15 дней |
| Средний штраф за нарушение (2024) | 100 000 руб. | 80 000 руб. | 90 000 руб. | 75 000 руб. |
- Можно ли экспортировать сыр Алексеевский без ветеринарного сертификата? Нет. Без ветеринарного сертификата на сыр экспорт запрещен. Статья 10.13 КоАП РФ. В 2024 г. 147 штрафов наложено на экспортеров за нарушение. Сроки действия ветеринарного сертификата — 15 дней (30 дней при экспорте в СНГ).
- Какие документы требуются на сыр российский круглый для экспорта? Требуются: электронный ветеринарный сопроводительный документ (эВСД), декларация о соответствии ТР ТС 034/2013, ветеринарный паспорт на продукт, паспорт на сыр. Для экспорта в ЕАЭС — декларация ТР ТС.
- Какие штрафы за нарушение ветеринарных норм при экспорте сыра? Для физлиц — до 50 000 руб., для юрлиц — до 500 000 руб. По ст. 238 УК РФ (незаконная реализация санитарно-опасной пищи) — лишение свободы до 15 лет. В 2024 г. 147 штрафов наложено.
- Какие санитарные нормы у сыра Алексеевского? Соответствует ГОСТ Р 57812-2020, ТР ТС 034/2013. Допустимый уровень соли — до 2,5%. Температура хранения — от +4 °C до +8 °C. В 2024 г. 91% партий круглого сыра были признаны безопасными.
- Какие сведения нужно подавать для оформления ветеринарного сертификата на сыр? Название экспортера, сведения о производителе, ГТД, сведения о партии, сведения о ветеринарном контроле, сведения о вакцинации животных. Все в электронном виде через ФГИС ВетИС Гален.
- Какие санитарные нормы у сыра российского? Согласно ГОСТ Р 57812-2020, ТР ТС 034/2013. Без консервантов, сорта молока 1-й категории. В 2024 г. 100% партий — санитарно-гигиенически безопасны.
- Какие документы требуются на сыр российский для экспорта в Казахстан? эВСД, СМР 16, декларация ТР ТС 034/2013, ветеринарный паспорт на продукт. В 2024 г. 100% партий, экспортируемых в Казахстан, были приняты.
- Какие штрафы за нарушение сроков подачи документов на ветеринарный сертификат? До 500 000 руб. для юрлиц. В 2024 г. 147 штрафов наложено. Среднее время согласования — 1,8 рабочего дня.